Le délicieux métissage de saveurs venus de différents horizons.
A vous de voyager à travers des recettes revisitées !
Entrées
- Accras de morue
- Boudin créole
- Salade de riz créole
- Chiquetaille de poulet
- Bavaroise d’avocat pays et crevettes, mangue, citron vert et piment
- Mousseline de patate douce, rhum et coriandre
Wrap de poulet épicé, crudités - Coleslaw crevettes-ananas, vinaigrette coco
- Salade de poulpe
PLATS
- Rougail saucisse
Colombo de poulet - Magret de canard, sauce caramel à l’ananas
- Parmentier de morue aux épices
- Pavé de thon, sauce vierge à la mangue
- Riz blanc créole
- Gratin poireaux-banane
- Pommes de terre rôties aux épices
- Achards de légumes
DESSERTS
- Carpaccio d’ananas aux épices
- Flan antillais
- Baba au rhum, crème vanillée
- Tarte créole (chocolat, rhum, raisin)
- Rochers coco
- Entremets vanille, confit de patate douce
Tarif du buffet à volonté :
35,90€ pour les adultes
14,90€ 4-10 ans, gratuit -3 ans