L’Authenticité du Périgord Réinterprétée par nos Chefs.
Préparées avec passion et créativité par notre équipe de cuisiniers et pâtissiers..
Entrées
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Papitou
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Salade de cabécou au miel et noix
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Crémeux de champignons au vin de noix, grattons de canard
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Tourin à l’ail et son œuf parfait
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Rillettes de canard
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Panna cotta de chou-fleur et noisette
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Gravlax de canard
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Tourte du Périgord
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Salade de pommes de terre périgourdine
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Mini cake au chèvre et noix
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Bavaroise d’œufs brouillés aux saveurs de truffes noires
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Terrine campagnarde
PLATS
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Magret de canard, sauce aux morilles
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Cassoulet au confit de canard
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Coquelet rôti et son jus truffé
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Pavé de truite, sauce aux noix
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Encornet farci aux champignons et noisettes
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Linguine à la crème de champignons
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Pommes de terre sarladaises
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Légumes rôtis
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Gratin de chou-fleur
DESSERTS
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Tarte aux noix, caramel et chocolat
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Massepain
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Millas du Périgord
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Mousse marron et noix
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La cajasse du Périgord
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Fromage blanc et ses condiments
Tarif du buffet à volonté :
35,90€ pour les adultes
14,90€ 4-10 ans, gratuit -3 ans