Découvrez notre buffet à volonté aux saveurs du Pays Basque !
Des recettes traditionnelles basques sublimées par nos chefs passionnés
Entrées
Mini cake façon poulet basquaise
Œuf parfait
Salade de gésier
Tortillas et piperade
Pintxos
Mousse de thon et poivron
Confit de ratatouille et anchois
Toast ail, persil et tranche de brebis
Œuf parfait en piperade
Pâté basque
Verrine basque
Pesto rosso et crumble de chorizo
Terrine au piment d’Espelette
Charcuterie
PLATS
Axoa de veau
Parmentier de canard confit au piment d’Espelette
Rôti de porc farci au brebis et piquillos façon mamie basque
Poulpe frit
Pavé de thon à l’unilatérale et sa piperade de poivron
Pilaf de riz aux amandes et chorizo
Pommes et oignons confits à la graisse de canard
Piperade basque
Aubergine rôtie au thym et à l’huile d’Espelette
DESSERTS
Tarte basque
Délice chocolat griotte
Tiramisu à la cerise noire
Goxua
Sablé de Saint-Jean-Pied-de-Port
Entremet chocolat blanc et poivron au piment d’Espelette
Tarif du buffet à volonté :
34,90€ pour les adultes
14,90€ 4-10 ans, gratuit -3 ans