Une cuisine de terroir, rustique, riche en saveurs !
Découvrez les spécialités bretonnes, une cuisine généreuse et authentique inspirée des traditions de la mer et du terroir.
Entrées
- Tarte aux oignons de Roscoff et lard grillé
- Salade bretonne : pommes de terre, échalotes, hareng
- Escabèche de moules
- Gâteau de crêpes
- Panna cotta chou-fleur et noisette
- Salade d’artichauts, saumon, herbes fraîches et noisettes
- Taboulé de sarrasin, crevettes aux herbes
- Croustillant de galette complète
- Salade de mâche nantaise
- Rillettes de sardine
- Tourte bretonne
- Crémeux de céleri et tourteau, mayonnaise safranée
- Mini cake au tourteau et salicorne
PLATS
- Carbonnade de bœuf à la bière bretonne
- Galette saucisse, confit d’oignons, moutarde à l’ancienne
- Confit de joue de porc et pommes rôties au chouchen
- Gratin de fruits de mer, crème au cidre et sarrasin grillé
- Filet de maquereau grillé, crème de moules
- Pilaf de sarrasin aux oignons confits
- Kouign patatez
- Gratin de légumes
- Fonds d’artichauts rôtis au beurre de sauge
DESSERTS
- Sablé breton citron-fraise
- Duo de far breton : pruneaux et nature
- Crème brûlée chocolat et hydromel
- Gâteau nantais au rhum
- Entremets pomme, cidre et vanille
- Choux caramel au beurre salé
Tarif du buffet à volonté :
37,90€ pour les adultes
14,90€ 4-10 ans, gratuit -3 ans