Le délicieux métissage de saveurs venus de différents horizons.
A vous de voyager à travers des recettes revisitées !
Entrées
- Accras de morue
- Boudin créole
- Salade de patate douce créole
- Œuf parfait, sauce curry-coco, lard grillé
- Bavaroise d’avocat pays et crevettes
- Cake au giraumon et fromage
- Mousseline de patate douce, passion et coriandre
- Wrap poulet boucané, mayo pimentée
- Coleslaw ananas-crevettes
- Salade de mini-seiches créole
- Tartare de saumon au lait de coco
- Flan de thon, mayo pimentée
- Salade de lentilles corail et grenade, vinaigrette coco
- Rougail tomate au combava
PLATS
- Brochette de volaille coco, curry et cacahuètes
- Sauté de bœuf à l’antillaise
- Colombo de porc à l’ananas
- Parmentier de morue à la patate douce
- Gratiné à la coco râpée
- Fricassée de crevettes
- Riz créole aux amandes
- Christophine farcie
- Potatoes épicées
- Achard de légumes
DESSERTS
- Flan antillais coco
- Tarte créole rhum-raisins
- Entremets noix de coco et citron vert
- Riz au lait coco et ananas flambé
- Financier aux pépites de chocolat et confit exotique
- Éclair banane-chocolat
Tarif du buffet à volonté :
35,90€ pour les adultes
14,90€ 4-10 ans, gratuit -3 ans