Le délicieux métissage de saveurs venus de différents horizons.
A vous de voyager à travers des recettes revisitées !
Entrées
- Accras de morue
- Boudin créole
- Bavaroise d’avocat pays et crevettes
- Cake au giraumon et fromage
- Mousseline de patate douce, passion et coriandre
- Tartare de saumon, piment et lait de coco
- Bokit thon, œuf et crudités
- Salade de poulpe antillaise
- Croustillant de crevettes, sauce sweet spicy
- Club crabe, mayonnaise citron vert
- Salade de pommes de terre créole
- Flan de thon, gel carotte piment
- Salade de lentilles corail et grenade, vinaigrette coco
- Rougail tomate au combava
PLATS
- Colombo d’agneau et patate douce
- Poulet boucané
- Épaule de cochon confite aux épices
- Parmentier de morue, patate douce gratinée à la coco râpée
- Pavé de thon, vierge à la mangue
- Riz créole aux amandes
- Christophine farcie
- Potatoes épicées
- Achard de légumes
DESSERTS
- Gâteau renversé à l’ananas
- Flan antillais
- Éclair banane chocolat
- Tarte créole (chocolat, rhum, raisins)
- Rocher coco
- Entremets vanille passion
Tarif du buffet à volonté :
35,90€ pour les adultes
14,90€ 4-10 ans, gratuit -3 ans