Une cuisine de terroir, rustique, riche en saveurs !
Ses charcuteries, viandes et fromages sont reconnus pour leurs recettes typiques de l’Île de Beauté.
Entrées
- Planche de charcuterie corse
- Fraîcheur de poivrons marinés acidulés
- Cannelloni d’aubergine à la brousse et pesto
- Quiche au bleu, noix et figue
- Courgettes à la sartenaise
- Croque corse
- Panna cotta de brebis, pesto et crumble de lonzo
- Cake à la brousse, courgette et myrte
- Salade Corsica
- Œuf parfait, pancetta et brebis
- Mousse de chèvre et figue
- Salade de lentilles aux figatelli et pickles d’oignon rouge
- Flan à la brousse et coulis de tomate
PLATS
- Araignée de porc et figatelli rôtis
- Brochette de bœuf, sauce Patrimonio et prisuttu
- Magret de canard au citron cédrat
- Filet de rouget à la bonifacienne
- Lasagnes de saumon, épinards, blettes et brousse
- Aubergine à la bonifacienne
- Pommes de terre confites à l’ail et aux fines herbes
- Gratin de courgettes et champignons à la brousse
- Pastacciutta
DESSERTS
- Verrine châtaigne et crème de marron
- Pastizzu revisité au café et noisette
- Fiadone à la prune
- Délice chocolat et agrumes
- Canistrelli
- Tarte citron et miel
Tarif du buffet à volonté :
36,90€ pour les adultes
14,90€ 4-10 ans, gratuit -3 ans