Découvrez notre buffet à volonté aux saveurs du Pays Basque !
Des recettes traditionnelles basques sublimées par nos chefs passionnés
Entrées
- Muffin brebis, poivron et lard grillé
- Wrap gourmand du Pays basque
- Salade de gésiers (frisée, œuf, gésiers, dés de brebis)
- Tortillas de pommes de terre et poivrons, sauce tomate
- Pintxos
- Confit de ratatouille et anchois
- Surimi, œuf et crevettes
- Brebis et beurre pimenté
- Talos lard et emmental
- Œuf parfait en piperade
- Pâté basque
- Verrine basque au pesto rosso et crumble de chorizo
- Croque gourmand basque
- Charcuterie
PLATS
- Parmentier d’axoa de veau gratiné au fromage de brebis
- Véritable poulet basquaise
- Épaule de porcelet frottée à l’ail et aux piments
- Piquillos farcis à la morue
- Lamelles d’encornets façon basquaise au chorizo
- Pilaf de riz aux amandes et chorizo
- Pommes et oignons confits à la graisse de canard
- Piperade basque
- Aubergines rôties au thym et à l’huile d’Espelette
DESSERTS
- Tarte Béret basque
- Gâteau basque à la crème
- Panna cotta au lait de brebis
- Forêt basque
- Entremets chocolat blanc, piment et fruits rouges
- Sablé gourmand à la noix
Tarif du buffet à volonté :
35,90€ pour les adultes
14,90€ 4-10 ans, gratuit -3 ans