Le délicieux métissage de saveurs venus de différents horizons.
A vous de voyager à travers des recettes revisitées !
Entrées
- Accras de morue
- Boudin créole
- Salade de patate douce créole
- Œuf parfait, sauce curry-coco, lard grillé
- Bavaroise d’avocat pays et crevettes
- Cake au giraumon et fromage
- Mousseline de patate douce, passion et coriandre
- Wrap poulet boucané, mayonnaise pimentée
- Verrine mousse de gambas et coco
- Samoussa achard de légumes et gambas
- Flan de thon, gel carotte-piment
- Salade de lentilles corail et grenade, vinaigrette coco
- Rougail tomate au combava
PLATS
- Colombo d’agneau et patate douce
- Rougail saucisse au citron combava
- Suprême de volaille coco-curry
- Parmentier de morue et patate douce, gratiné à la coco râpée
- Pavé de thon, vierge à la mangue
- Riz créole aux amandes
- Christophine farcie
- Potatoes épicés
- Achard de légumes
DESSERTS
- Gâteau renversé à l’ananas
- Flan antillais
- Verrine banane-chocolat
- Tarte créole chocolat, rhum et raisins
- Rochers coco
- Baba citron-vanille
Tarif du buffet à volonté :
35,90€ pour les adultes
14,90€ 4-10 ans, gratuit -3 ans