🥩 Ses charcuteries et fromages 🧀 des plantes aromatiques sauvages du maquis 🌿
👨🍳 Retrouvez notre menu éphémère avec des recettes de l’île de Beauté!
🥗 ENTRÉES 🥗
Clafoutis chèvre frais et olives
Tourte porc, pistache, figatelli et herbes du maquis
Planche de charcuterie corse
Courgettes à la sartenaise
Caviar d’aubergine aux herbes du maquis concassée de tomate
Œuf parfait pancetta et fromage de brebis
Cake brocciu, nepita et pistache
Baguel Corsica
Salade corse
Gravelax de maigre vinaigrette aux agrumes
Quiche corse
Panacotta brebis et son crumble
Fougasse tomate, anchois et olive
🍲 PLATS 🍲
Civet de sanglier aux olives
Daube de volaille au Pietra et marron
Magret de canard farcie figatelli et brousse sauce Patrimonio
Filet de Rouget à la bonifacienne
Brandade de morue au brocciu
Storzapretti – boulettes corses aux blettes et brocciu
Aubergine a la bonifacienne
Gratin de blette
Pastasciutta – plat de pâtes Corse
🍊 DESSERTS 🍊
Le pastizzu: gâteau aux agrumes
Tiramisu à la châtaigne
Fiadone : une douceur Corse au brocciu et citron
Canestrelli : biscuits sablés au citron
Cheese cake et marmelade agrumes
Gâteau à la châtaigne et noix
🖤 Tarif du buffet à volonté :
35,90 € pour les adultes
14,90 € pour les enfants de 4- 10 ans, gratuit pour les -3 ans